銀髮烹調小技巧

銀髮烹調小技巧

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為了避免讓老人家的身體狀況亮紅燈,小編大方地分享一些銀髮烹調小技巧

  1. 黃豆製品:豐富的蛋白質食物比方說豆腐、豆漿、豆花,不含膽固醇實在是銀髮蛋白質來源的首選。
  2. 紅色瘦肉:除了蛋白質以外,這些紅色瘦肉還含有鐵質,例如:豬、牛、羊。在烹調的時候,可以沾一些太白粉或是蛋液,會更好滑順入口喔~
  3. 比起紅肉,還有其他選擇,比方說家禽類和魚類,油脂比紅肉少,蛋白質也豐富
  4. 蛋類含鐵質及卵磷脂,更是軟質食物的聖品,蒸蛋、布丁等都滿適合老人家食用喔!但是如果是高膽固醇的人,建議還是不要吃太多,建議每星期2到3個蛋黃為限
  5. 要多注意蔬菜的攝取,因為蔬菜是維生素和礦物質還有纖維質的藏身處~
  6. 水果方面就要選擇一些質地比較軟的,例如:奇異果、西瓜、芒果、香蕉等,可以切成薄片,或是用湯匙刮成泥狀食用,水果當然也可以跟蔬菜打成汁!但是不要濾掉渣,因為渣渣也是老人家攝取纖維質的來源喔。

 

水份攝取小知識:

銀髮族常會有便秘以及尿道感染的問題,有很大的原因都是因為水分攝取不足。

不要怕頻尿的問題就不喝水,白天多喝,晚餐之後減少攝取量,半夜就不會一直想起來上廁所了。

 

希望每個阿公阿嬤都可以吃得健康,又營養!